Day & Coffee, 01

INDEPENDET WORK

date

リノベーション

所在地：山形県山形市香澄町

用途：店舗（飲食店）

構造：RC造

竣工：2019.06

総工費：440万円

credit

担当者：OF THE BOX 追沼翼

グラフィックデザイン：青柳美穂

施工：株式会社フォルム

DIYワークショップ：荒達宏、芳賀耕介

撮影：堀内敦央

award

LOCAL REPUBLIC AWARD2020　優秀賞

インタウンの建築家を目指して

学部3年時より商店街に関わるプロジェクトを進める中で、商店街のようなミクロなまちづくりを仕事にしたいと考えるようになった。しかし、建築家やデザイナーが介入しても、予算がないため仕事が生まれにくいという現実に直面した。

建築家の処女作は自邸を建てることが多いが、投資回収の見込みがなく、非常に高額な宣伝広告費のように感じた。そのため、店舗を処女作とし、投資回収が可能な形にすることで、新しい建築家の創業モデルになり得ると考えた。同時に、店舗を所有することで事業者として商店街のまちづくりに関わるメンバーシップが得られると判断し、もう1つ会社を創業したのである。

お客様の先付け

「お客さんが来なかったらどうしよう」という開業前に誰にも訪れるこの不安を解消するため、資金調達と潜在的顧客を可視化する目的でクラウドファンディングを実施した。返礼品には、店で使えるコーヒーチケットやフードチケットなど、店を予約するような飲食特典を用意した。その結果、開業前の段階で52名の顧客が確保された。これは数字以上に、開業へ向けた大きな後押しとなり、まちに開くための最初の仲間を得た感覚があった。

既存躯体をいかし、内外を接続したコーヒースタンド

Day & Coffee の空間づくりでは、元呉服店のショーケースを残し、街路から店内の様子が自然と伝わる開いた構えを目指した。

通りを歩く人がふらりと立ち寄れるよう、テイクアウトカウンターを設置。カウンター全体は木毛セメント板で仕上げ、内と外をつなぐ連続した表情をつくった。さらに、セットバックした軒下には植栽と家具を配置し、店内と街路の境界をあいまいにして滞留の余白が生んでいる。設計として実践したのは、街路ににじみ出るような小さな公共性をコーヒースタンドのスケールで実装することだった。

すべての日に、特別なひとときを

すずらん通りは近年、夜間中心の用途へと偏り、昼間の人通りが少なかった。その状況に対し、Day & Coffee は小さな日常の滞在を生む場として開業した。「すべての日に、特別なひとときを」という言葉は店のコンセプトであり、この通りへのささやかな応答でもある。

特別なひとときは、空間だけで立ち上がるものではない。スタッフのサービスや一杯のコーヒーの確かさ、日々のやり取りが重なり、まちと人とのあいだに自然と生まれる。暮らしの風景は与えられるものではなく、まちの中で選び取り育てていくもの。Day & Coffee はそのための小さな装置として日常のリズムを更新し続けている。